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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、小麦と
お野菜を作っています。
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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)
現在冬休み中。
5月末から再開します。

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土が見えては隠れ、の繰り返し

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融けたと思ったら、また積もる。
そんな繰り返しのこの時期。

このまま、大雪なく春が来てくれますように。

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# by motoarai | 2017-02-21 11:31 | 季節の記録
春用のハウスを耕起して、マルチを張る

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毎年2月、雨水の頃にはじまるハウスの準備。

昨年の秋に肥料を入れてあり、
正月には、大豆の脱穀場になっていた場所。

昨日からの暖かさで土はゆるみ、
今日は強風&晴れたり雨だったりで、まさに春の陽気。

畑のあぜの草が、雪の中からわずかに見えてきた。
今年も、無事に始められて有難い。


暖冬だった一年前は、雪もなく、
軽トラももらくらくに入れたらしい。

その前の2015年の今頃は、
今より雪がちょっと多いくらい。
割と平年並みだったのかな。



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↑ その前の2014年の今頃

あの大雪のすごさ。
サイドの雪の高さにゾッとする。


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# by motoarai | 2017-02-17 16:18 | 畑しごと
ダッチオーブンで雑穀カンパーニュ

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このときと同じく、ダッチオーブンで鍋パン。
夕方捏ね→冷蔵長時間発酵。

今回のメモ  
キシノウエン産シラネ全粒粉 150g
はるゆたかブレンド     150g
水             210g
はちみつ           6g
シママース          6g
サフ            1.2g
雑穀ミックス    大さじ1.5くらい
(お湯かけて、30分くらい浸してみた)


240℃14分で蓋外した後は、
230℃に下げて、そのまま最後まで。
トータル35分くらい。



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麦のたくましい香りに、
米っぽい香りがプラス。


キシノウエンの小麦のはなし

# by motoarai | 2017-02-16 16:02 | パン
2017初、種まき(スナップエンドウ)

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いつもより、ほんの数日だけ早くスタート。
まずは、スナップエンドウから。

天気が良く、ハウスの中は30℃まで上がる。
外の雪は少なめだけど、畑の土は見えそうで見えない。

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# by motoarai | 2017-02-15 16:54 | 畑しごと