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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、小麦と
お野菜を作っています。
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今週の野菜セット内容
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なすミートピザ

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畑のナスが1個だけ実っていたので、
うすーくスライスしたのを乗せて、
オリーブオイルをまわしかけて焼く。

生地には、いつものトマトソースではなく、
昨晩作ったミートソースを塗って。

生地は、酵母を切らしていたので、イースト0.15%のみ。
華梓70%+夢あさひ30%
洗双糖3%、ゲランド2%、水62%
行程は、だいたいこのときと同じ。

強力粉だけなので、やっぱり引きが強く、
ミミはふっかり。

生地をゲンコツでぐるぐるまわしながら、
上手にのばせるようになってきた。
そのうち空中を舞わせるようになるんじゃないかと、
そんな自分がおかしくてしょうがない。



by motoarai | 2009-09-24 22:24 | 農家の地味メシ
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