キシノウエンのブログです。 信州に移住して、いろいろな お野菜を作っています。 今週の野菜セット内容 (毎週月曜 午後更新) カテゴリ
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久々。一年ぶりくらい? 手打ち餃子の皮。 はるゆたかBL 200g 地粉 100gで。 具はもちろん、豊富にある白菜で。 いつもどおり塩して10分、さらしで軽く絞ったら、 キャベツのときよりカサが減ったような感じ。 急きょカサ増しで加えたエノキのとろみが、なかなか良い オーブン天板で強引に蒸らす。 蓋だけ売ってるかなぁと寸法測っていたら、 この大きな外輪鍋がピッタリ蓋になることが判明。 その逆もしかり。こりゃ儲けた。 新聞紙敷いちゃってるあたり、 真剣な意気込みが。 食後もしばらく、一年ぶりの味の余韻に浸ってしまう。 あきる野時代、当時は無意識だったけど、 ものすごく豊かな食卓だったんだな。 旦那様も、さぞかし幸せだったことだろうよ。 またこれから少しずつ、自分たちらしい生活を取り戻していこう。 今日の立科町 なんと雨 朝7℃ 昼過ぎは0℃
by motoarai
| 2010-01-21 22:58
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