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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、小麦と
お野菜を作っています。
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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)


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銀手亡(白いんげん豆) を茹でてみる

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先日選別していた 銀手亡(白いんげん豆)を茹でてみた。

半日くらい水に浸してから、
渋きりの茹でこぼしせず、加圧5分。
ちょっと茹ですぎで皮がやぶれる。

白花豆より美味しい。
後味が練乳を思わせるような、
ねっとり濃厚な味。

スープやサラダにしたくて味つけなかったけど、
これは、むしろ甘煮や和菓子にぴったりなのでは。

今年も栽培することに決定。
いい種を選んで、確保しておこう。



今日の立科町
朝は霧 終日くもり
最低2℃  最高7℃

日差しなくても、ハウスの中は22℃ 


by motoarai | 2010-03-02 22:48 | 農家の地味メシ
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