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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、小麦と
お野菜を作っています。
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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)


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山形の「だし」 ぶっかけそば

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ナスとキュウリが揃ったら、
是非とも食べてみたいものがあった。

山形の郷土料理「だし」
カタチの悪い野菜ばっかり食べてる農家のための料理だわね。

ぜーんぶ刻んで、
しょっぱめの塩水にさらして、
ザルでざっと水切ったら、
刻み昆布、茹でて叩いたモロヘイヤ、
醤油も加えてごしゃごしゃ混ぜるだけ。




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キュウリ5~6本分でまとめて作って、
冷蔵庫で数日もつらしい。

お昼は、毎日これでもいいわ。




今日の立科町美上下(標高1000mの畑)
くもり のち 雨
最低16℃  最高21℃ 


by motoarai | 2010-07-11 17:43 | 農家の地味メシ
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