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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、小麦と
お野菜を作っています。
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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)


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シンシアの炒め物

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昨日の農体験で、
たっぷりと掘っていただいたシンシア。

つるっとした卵形で、
芽がボコボコしてないから、皮剥きやすい。



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シンシアの特徴を活かしたレシピが、こちらにたくさん。
ジャパンポテト シンシアレシピ

煮上がりが早く、煮崩れしやすかったキタアカリと対照的に、
こちらは煮崩れしにくく、カタチがきれいに残る。

細切りにして炒めると、
ぐちゃっとならずに、シャッキリ美味しい。
今日は、玉ネギとピーマンとウインナーの残りと。

フライパンで焼く「リュシティ」もお気に入り。

シンシアは、きめ細くなめらかな舌触りで、
チーズや牛乳などの乳製品とも相性がいいらしい。

ふかし芋では、キタアカリの方が美味しい気がする。



今日の立科町美上下(標高1000mの畑)
晴れ
最低19℃  最高29℃ 


by motoarai | 2010-09-06 21:42 | 農家の地味メシ
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