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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、小麦と
お野菜を作っています。
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今週の野菜セット内容
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カボチャの収穫3回目 / ロロンの味見

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数日前に、すべて収穫し終えたカボチャ。

この白い皮のは「夢味」という品種。
ずいぶんたくさん実が付いた。

貯蔵がきくので、冬至に向けてお届けできればいいなぁ。
うっかり凍らせないようにしないと。



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ラグビーボール型のカボチャは、このときの「ロロン」

期待していたのだけど、ちょっと少なめで残念。
品種がどうこうの問題ではなく、
日当たりの関係が大きいかも。



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ロロンの売り文句。

『スイートポテトのような甘みがあり、
ホクホク感はもちろん、なめらかな食感で、
カボチャプリンやチーズケーキなど、
デザートに使うと味に格段の差が出る』 らしい。


我が家ではいつも、
カボチャを切ると、まとめて蒸かしてしまう。
で、パン生地練り込み用に、いくつか120gに小分けしたら、
残りは思いつきで、スープ、パスタ、グラタンなどに投入。

でも、このカボチャは、冷めても美味しくて、
加工することなく、そのままつまんで食べ終えてしまった。
栗坊のようにホクホク粉っぽいわけでもなく、
ねっとり水っぽいわけでもなく、
ほんとになめらかで、『スイートポテトのような…』ははずれてないかも。

次こそ、チーズケーキに使ってみたい。

(10月~11月のどこかでお届け予定です)



今日の立科町美上下(標高1000mの畑)
曇り ときどき小雨
最低11℃  最高14℃ 


by motoarai | 2010-09-24 20:40 | 畑しごと
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