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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、小麦と
お野菜を作っています。
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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)

現在冬休み中です。
5月末頃再開予定。

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長芋とネギのツナクリームピザ / ハラペーニョのタバスコ

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期限間近のモッツァレラを消費したくて、
イーストで短時間で生地を作る。

ゆで玉子のように見えるのは、長芋。
あとは、ネギと、青菜をさっと茹でたの。

もう、トマトストックもないし、
これまた牛乳の残りでホワイトソースベースにしてみる。



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残りもの消費が目的なので、
2枚目も同じピザ。



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ちょっと飽きたな、と思ったら、このタバスコ。
酸味のおかげで、すいすい食べられる。

ハラペーニョで作ったタバスコ。

ずっと冷蔵庫で保存していた。
すっかり茶色に変わり、
怪しげな泡が出ている。

発酵がすすんで、一層深みを増したかな。
あの暑い夏を思い出す、良い香り。



今日の立科町美上下(標高1000mの畑)
晴れ
最低-14℃  最高2℃ 


by motoarai | 2011-01-17 23:11 | 農家の地味メシ
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