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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、小麦と
お野菜を作っています。
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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)


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紫芋のニョッキ カルボナーラソース

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今年はじめて育ててみた紫色のサツマイモ。

ニョッキの生地に練り込んでみる。
量はいつもとほぼ同じで、
ジャガと紫を半々くらい。

ブルーベリーアイスのような色合い。




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毎度、すぱすぱ切るだけ。

この量で、3人分では足りないくらい。



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ホワイトソースにすれば、見た目は良いはず。

ジャガイモじゃないからか、
食感は、ちょっと好みと違うかも。

近いうちに、紫のモンブランも作ってみたい。

(紫芋は、11月中にお届け予定です)



by motoarai | 2011-11-07 23:25 | 農家の地味メシ
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