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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、小麦と
お野菜を作っています。
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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)


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キシノウエン産小麦で初ピザ

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生地は、キシノウエン産強力粉とシラネ(中力粉)を半々で。

仕込み粉量400gで、220g生地3枚分。
粗糖3%、サフ0.75%、塩2%、水61%~

夏のトマトを煮詰めたトマトソースを塗って、
スライス玉ネギと舞茸たっぷり、
角煮を少々とニンニク、水菜、
オリーブオイル、マヨネーズ、黒胡椒。

自家製タバスコも忘れずに。

冷めても美味しい生地に感激。
ああ、毎日食べたい。


 


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タオル干してるんじゃないよ。
ピザ生地だよ。

キシノウエンの小麦のはなし



by motoarai | 2012-01-21 11:06 | 農家の地味メシ
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