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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、小麦と
お野菜を作っています。
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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)

現在冬休み中です。
5月末頃再開予定。

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紫芋スコーンを作る

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夏でも冬でも関係なく、
朝4時台に起きるのが、もう4年近く続いている。

氷点下になってきた最近は、
朝の台所を暖める目的で、
焼き芋やら焼き菓子で、オーブンを使う。

ホイルに包んで160℃(予熱なし)60~90分。
小さい芋ばかりなので、今回は60分で大丈夫。




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キシノウエン産「パープルスイートロード」。
足りなかったので、一緒に焼いた「安納芋」も少し追加。

この時期になると、どの品種もねっとり甘くなっているので、
特別に安納芋を栽培する必要もないかな、と。




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メモ
皮をむいてつぶした焼き芋150g なたね油25g
砂糖10g 黒胡麻大さじ1/2 塩ひとつまみ
国産薄力粉100g  B.P.小さじ1

芋~塩までを先によく混ぜ、
そこに粉類をふるい入れ、
フォークでざっくり合わせたあと、カードで切り込む。
寝かさず、型で抜いて、200℃15分

芋が多いのか、焼きが足りないのか、
中がふんわり、あまり好みでない食感。

だけど、横に割ってカリッとトーストして、
シロップつけて食べたら美味しかった。
サツマイモの香りがすごい。



キシノウエンの小麦のはなし

by motoarai | 2015-11-04 06:48 | おやつ
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