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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、小麦と
お野菜を作っています。
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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)


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ヒユナともやしのにんにく炒め

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ヒユナ。別名ジャワホウレンソウ。

収穫するときは淡い色合いで、
ほんとにホウレンソウを超える栄養価?と思ってしまうけど、
加熱調理後は色濃くなって、体に良さそうに思える。




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もやしといっしょに油炒め。

ヒユナは新芽の部分だけを摘んでるので、やわらかいんだけど、
葉っぱのザラリとした食感が気になるので、
炒めたあとに、中華スープを加えて、
水溶き片栗粉でとろみをつけるのがお気に入り。




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和え物なら、ヒユナ自体が淡泊な味なので、
こってり主張のある味付けがおすすめ。

このときは紫蘇味噌和え。
(自家製味噌大さじ2、みりん大さじ1、
洗双糖小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、刻んだ青紫蘇)



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(野菜セット お試ししやすくなりました)

by motoarai | 2016-07-08 13:30 | 農家の地味メシ
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