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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、小麦と
お野菜を作っています。
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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)


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2017初焼き-カメリア山食

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初焼きがうまくいくと、とても気分がいい。

カメリア、こだま酵母でどこにでもありそうな食パン。
でも久々の香りに嬉しくなる。

ここから2週間は、栽培計画、種選びの事務仕事に集中。
「こだわりなし」のパン焼きを並行していこう。

今回のメモ 
カメリア    (100%)
きび糖     (5%)
バター     (5%)
スキムミルク   (3%)
水       (73%)
白神こだま酵母 (1.3%)
シママース   (1.7%)

 
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by motoarai | 2017-01-02 19:41 | パン
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