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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、小麦と
お野菜を作っています。
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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)


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じゃがいものドレッシング煮

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スモークサーモンのマリネ液としても使ったドレッシング。
(玉ねぎ+オリーブオイル+酢+はちみつ+塩:バーミックスで乳化)

たくさん残ってるけど、この時期サラダとか食べないし。

で、ジャガイモを切って鍋に入れて、
そこにドレッシングもだばだば加えて(底から1~2cm)、
生ハムの残りも乗せて、蓋して火にかけてみる。

オイルがぐつぐついって揚げ蒸しみたいな。
弱火で20分少々だったか。
玉ねぎのお焦げが香ばしくて美味しい。

煮崩れないメークインや北海こがねが良いかも。

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by motoarai | 2017-02-10 11:00 | 農家の地味メシ
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