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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、小麦と
お野菜を作っています。
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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)

現在冬休み中です。
5月末頃再開予定。

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手みやげマフィン

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いつものホットプレートマフィン
粉は、みのりの丘とはるゆたかⅡ半々。
酵母は、ホシノ6%に置き換えて。
なたね油は2%
トータル水分63%(少ないかも)

ベンチあり、丸めなおして成型。
64gくらいを8個にしたけど、
結局くっつく。

今回は、フタ始めのうちからはずして。
なーんか、ネッチョリ気味。
生じゃないけど、時間かけすぎたような、
無理やり白く焼いた白パンの味。
やわらかいけど、香ばしさがない。


山中湖へ4個持ってく。
まだ早い自家製梅干しといっしょに。



by motoarai | 2008-08-17 13:10 | パン
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