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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、小麦と
お野菜を作っています。
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今週の野菜セット内容
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2017年 06月 29日 ( 1 )
紫蘇シロップ(しそジュース)2017

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小梅の赤紫蘇漬けで余った紫蘇。

ちょうど200gだったから、
昨年の1回目と同じレシピで作る。
今回は、色重視なのでグラニュー糖で。

やっぱり美味しい。
毎年この配合で作りたい。

購入赤紫蘇200g
グラニュー糖500g(葉の2.5倍)
穀物酢   260g(葉の1.3倍)
葉をゆでる水300g(葉の1.5倍)

大きいパスタ鍋で。
酢を加えるのは最後に。
けっこうたくさんできて、いつもの瓶に入りきらなかった。

子供のための冷たいおやつ>天然色が鮮やか! 赤紫蘇シロップを参考に。

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by motoarai | 2017-06-29 15:04