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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、いろいろな
お野菜を作っています。

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今週の野菜セット内容
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青サフで無糖ベーグル

青サフで無糖ベーグル_c0110869_18401242.jpg

パンの在庫切れ。
出勤前に、青サフでベーグル

前回同様、軽くてクリスピーな食感はやみつきになる。

今回は、ホシノのバタールのときの残生地を、15%入れてみる。
香りはまあまあ。旨みはどうか?
チョコはもちろん美味しい。

追記:旨みに関しては、劇的な変化はないかも。
そこを追求するなら、酒粕酵母の残り生地だな。



by motoarai | 2008-11-03 19:02 | パン
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