去年のと同じように作ってみる。
1パック262ｇの苺に対し、30％（79ｇ）の洗双糖。

早く水分上げたくて、苺をスライスしてからまぶす。
でも、途中でやる気がなくなり、結局一晩放置。

シャビシャビに水上がったけど、
煮詰めても果肉つぶれない。
固体と液体に分かれたジャムになってしまう。

次回は、苺、切るとしても半分で（つぶしやすく）。
水分出しすぎると、果肉が崩れにくいので、ほどほどに。