どう考えても割高になってしまうけど、
どうしても、バレーナのアンチョビペーストが欲しくって、
今回は、KIKUYAで粉を注文してみる。

ゆきちからのサクサク軽い食感に、
はるゆたかの粉の風味を加えられたらなと。



はるゆたかブレンド　　2.5ｋg
　　　　　　　　　　　　　　風味はすごく好きだったけど、
　　　　　　　　　　　　　　もちもち引きが強く、皮も厚くて噛み応えがある（気がする）。
　　　　　　　　　　　　　　でも一年前は、捏ね不足で窯伸びしないパン焼いてたせいもある？
　　　　　　　　　　　　　　ほかの粉とブレンドを考えて、もう一度トライ。
　　　　　　　　　　　　　　
　
みのりの丘　　　　　　　1kg×2　（2.5ｋｇ入りがなくて）
　　　　　　　　　　　　　　軽いサクサク感はまだ出せないものの、
　　　　　　　　　　　　　　ザクザク歯切れ良い食感になるのは分かる。
　　　　　　　　　　　　　　粉の風味も、ゆきちからに比べたら強かった。
　　　　　　　　　　　　　　たんぱく量が少ないので、ハード系のベースの粉にするつもり。　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　麺類には、灰分の少ない粉のほうが良い気がしている。
　　　　　　　　　　　　　　みのりだけで作ったうどんもなかなかだった。
　　　　　　　　　　　　　　際だった特徴はないけれど、万能選手ということで購入。

送料　　　　　　　　　　　480円
（注文してから、1週間もかかって、参った）