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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、いろいろな
お野菜を作っています。

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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)

ただいま冬休み中です。
5月末から再開予定。


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いちごのロールケーキ (ピザ会用)

いちごのロールケーキ (ピザ会用)_c0110869_11532739.jpg

スポンジは、このときの薄焼きジェノワーズと同じ。

卵は、平飼いが売ってなくて、普通の地元産。
ちょっと泡立て不足だったか。
前回よりも泡消えた感じ。

210℃予熱→200℃11分。
焼きすぎ?
前みたいな口解けの良さはなく、パフッとしてる。
シロップ少なかったからかも。

生クリーム120g-糖分7.5% 甘さ足りない
クリームの量は、これでちょうどいい。
はじめて使った「タカナシ42」、かなり良い。


いちごのロールケーキ (ピザ会用)_c0110869_11533978.jpg
なぜか焼き目が残ったから、
そのままで巻いてみたら、
最後の最後で、まだらにはがれた。

最初から、はがすべき。


by motoarai | 2009-03-09 11:51 | おやつ
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