いくつかのレシピを見比べると、
だいたい、粉100ｇに卵1個、砂糖100ｇ、ナッツ類100ｇか。
B.P.は、小さじ1/2～入れない人もいるし。

今回は、クーヘン80ｇ　ココア20ｇ
B.P.小さじ1/3、黒糖粉末50ｇ　卵1個
チョコ50ｇ、オーガニックアーモンド100ｇ

糖分ぐっと減らしたつもりだけど、甘かった。
なんか、大量のナッツを粉でからめてるだけのような。
もっと生地の部分を食べたいから、
次回は粉150ｇで、アーモンド半分で。

がりがり加減は、けっこう好み。


参考本：「もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ―オーガニックなレシピノート」