前回の白いビスコッティの反省をもとに、
オレンジピールも加えることだし、
洗双糖を、思い切って20％まで減らしてみる。

スコーンとかなら、ありだけど、
ビスコッティとしては、やっぱり甘くなさすぎ。
砂糖が多いことで、あのガリガリした感じになるもかも。
なんか、これ、もふっとしてる。

はじめて、オーガニックのココアを使ってみる。
いつもより香りがいいような。（思い込みかも）

アーモンドは、残っていたものだけ、19％。
案外、これくらいでちょうどいいかも。

初回の、黒糖とココアのが美味しかったなぁ。