これをやってみたくて、
12cmのセルクルを4個買っていた。
久々に牛乳を買ったので、ようやくチャレンジ。

型ごとしっかり予熱すれば、
油塗らなくてもスルッと抜ける。
（予熱しないで焼いた2枚目は、くっついて大変だった）

もう楽しくって、大喜び。
たとえ、洗い物は増えても。

12ｃｍでも、深さがあるので、かなり大きく感じる。
スポンジケーキもいけそうだし、
超メガハンバーガーも作ってあげたい。



今回は、ベーキングパウダー使用。

卵も牛乳もケチらず、
ごくごく一般的なレシピで作ったので、
ごくごく一般的な美味しさ。






　
仕込み粉量300ｇで、この厚さ6枚分
以下、ベーカーズパーセント
　　
　　ベーキングパウダー　　(3～4%)　10ｇ　
　　農林61号（国産中力粉）(100%)300ｇ　
　　洗双糖　　　　　　　　　　(10%)　　　30ｇ
　　蓼科自然卵　　　　　　　(50%～)　　3個
　　牛乳　　　　　　　　　　　　(75%～)　226ｇ
　　よつばバター　　　　　　　(10%)　　　30ｇ


全部混ぜて、最後に溶かしバター。
30分から1時間冷蔵庫で寝かしてから焼く。

ホットプレートには、油ひかない。


酵母パンケーキの配合はこちら。


追記：2009.7.2
同じ仕込量で、4枚で分厚く焼いたら、時間がかかるうえに、型からはずしにくい。
型に油塗りなおして、6～8枚のやや薄めで焼いたほうが早そう。
最近は、セルクル内側ににオーブンシートを巻いて使っている。詳しくはこちら。

ホットプレートの温度は190℃　180℃でいいみたい。