7月のはじめに、研修先の農園の梅を少し採らせていただき、
毎日ごろごろ転がして冷蔵保存していたもの。

赤紫蘇漬けにしてみた。
ああ、「小梅ちゃん」（飴）の香り。

重石をしなかったせいか、
やはり梅酢の上がりが全然足りない。
去年の梅干しの容器に残ってる梅酢も足す。

梅干しよりも、自家製梅ゆかりのほうが楽しみだったりする。