朝、95ｇ程度のベーグルを2個食べても、
昼前にはお腹がすいてしょうがないので、
同じ仕込み量で、今回は110ｇを9個とってみる。

粉は、はるＢＬのみ。酵母は酒粕元種30％

先日と同じ2段同時焼きで、
上段6個、下段3個　途中入れ替え。

やっぱり1段で焼いてるときの美味しさが出ない。
短時間で焼けないこともあるけど、
9個のケトリングがモタモタ時間がかかってしまうことが大きい。

皮がビニールみたいに厚くて、むぎゅむぎゅ。
おとなしく、仕込み量減らそうかな。
次回は、120ｇを6個分で。

それと、最近しっかり丸めてからベンチ
→弾力ありすぎる生地で成型
→穴が小さくなり、はち切れやすい
そんな傾向があるので、もうちょいゆるめてみよう。