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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、いろいろな
お野菜を作っています。

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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)

ただいま冬休み中です。
5月末から再開予定。


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黒豆の甘煮と煮汁を入れたベーグル

黒豆の甘煮と煮汁を入れたベーグル_c0110869_11304045.jpg

近所のおばちゃんからいただいた黒豆煮の煮汁を練りこんで、
渋~いグレー色のベーグルを焼く。
煮汁は、対粉22%
ベーグルにしては甘かったかな。

時間調整のためにパンチを数回入れたら、
むっちりふんわり、弾力のある食感になってしまった。
あんまり好みではない。
糖分多いのも関係しているかな。



黒豆の甘煮と煮汁を入れたベーグル_c0110869_1131441.jpg
2個だけお遊びで、黒豆を巻き込んで、ハート型に。

ベーグル生地なら、ちゃんと茹でないと美味しくないのね。
初心者のころの、発酵不足なパンの味。




今日の立科町
晴れ
最低-8℃  最高5℃ 


by motoarai | 2010-01-24 11:29 | パン
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