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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、小麦と
お野菜を作っています。
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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)


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白花豆あんぱん

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きんとんふうに、粗くつぶした白花豆の甘煮を、
ココアの生地で包んだあんぱん。
前回作って美味しかったので。

仕込み粉量300g 総水分64%
皮30g18個分

酒粕酵母元種30%
純ココアは6%に減らしてちょうど良い
今回は、牛乳のストックなくて、
よつばバター6% 蓼科平飼卵黄6% 粗精糖10%

もっとふんわりなるかと思ったけど、
けっこうもっちり。
一部底割れもあったし、ホイロ足りなかったかな。
(30~35℃ 1時間40分)

小さいから、焼き時間は10分弱でいいのかも。

これも集会に持って行く。



今日の立科町
晴れ
最低-3℃  最高4℃ 






→今日のレディース集会
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毎年恒例なのかどうか、
新年会の後に、後日改めて女性だけの新年会がある。

殿方なしで、気楽にやりましょうよ、
という会合なのかなと思いきや、
新年会より豪華なごちそうがずらり。

このあと、自慢の漬け物や煮豆やおこわや寒天が出るわ出るわ…

「こりゃ食いきれね、人呼ぶダ」と電話をかけまくる。



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盆と正月とひな祭りが一気に来たみたいだ。
〆はサトーさんの手打ちそば。


「この集会所に窯作って、道に旗立ててパン売ればいいダニー!」
「ここで採れた野菜使えばいいダニー!」
「手打ちそばと一緒に売ればいいダニー!」
「オラが売り子やるダニ!」

消極的だと思っていた皆様の口から、
地域の活性化案がぽんぽん出てくるのが意外だった。



by motoarai | 2010-02-21 20:41 | パン
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