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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、いろいろな
お野菜を作っています。

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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)

ただいま冬休み中です。
5月末から再開予定。


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畑の落花生で、キャラメルナッツクッキーを作る

畑の落花生で、キャラメルナッツクッキーを作る_c0110869_2313319.jpg

昨年秋に収穫して、乾燥させていた落花生
トースター弱(260W)で10分程度ローストしただけで、
びっくりするほど美味しい。


畑の落花生で、キャラメルナッツクッキーを作る_c0110869_2314259.jpg

で、その落花生を使ってキャラメルナッツを作る。
久々。うまい。ポリポリとまらない。

キャラメルナッツの作り方はこのベーグルのときと同じ。

今は輸入のアーモンドを使ってるけど、
今年は種カボチャも育てるつもりなので、
そしたら、完全に畑の恵みでキャラメルナッツができそう。楽しみ。

追記:「食用種子南瓜」
種には固い殻がついていないので、
そのまま乾燥して煎って使えるそう。
伝統固定種なので、品種改良されてそうなったわけじゃない。
自分で殻を割って食べていたものみたいに美味しいのか?
種以外の果肉部分は食べられるのか?
謎が多いんだけど、とりあえず試しに育ててみる。



畑の落花生で、キャラメルナッツクッキーを作る_c0110869_23142158.jpg
ベーグルスコーンに入れたことはあったけど、
本家本元のクッキーに入れたのは、今回が初めて。

クッキー生地は、長野産地粉100
粗精糖20 B.P.小さじ1/4
アーモンド油25 水25~

あれ? 予想よりも、はるかに甘くない。
食感はザクザク軽くて、苦みもなく美味しい。



畑の落花生で、キャラメルナッツクッキーを作る_c0110869_23143488.jpg
あとは、いつものメープルビスケット

揚げ物用に買った「太白胡麻油」。
初めて焼き菓子に使ったけど、味の違いは分からず。
問題なく美味しい。

ホワイトデーに贈る。


今日の立科町
晴れ
最低-6℃  最高10℃ 


by motoarai | 2010-03-12 23:10 | おやつ
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