なんにもないけど、どうしても餃子が食べたい。
挽肉のストックは、わずかに80ｇくらい。

今日の具は、新玉ねぎ大1個（みじん切り　塩して水出し）
小松菜一束（茹でて絞って刻む）
地元のえのきとなめこ（さっと茹でて刻む）たっぷり
長ネギ、にんにく、生姜

肉が少ないからまとまらないだろうと、
つなぎに片栗粉とごま油も足しておいた。

皮は、はるゆたかブレンド200ｇ＋ファリーヌ100ｇ
行程はいつものパスタマシンのと同じ。



皮がうまーい。
結局、この皮が食べたくて作るから、
中身はなんでもＯＫ。
でも、きのこ餃子はかなり美味しい。


焼き上げるまで2時間。
食べ始めたら15分の切なさよ。