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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、いろいろな
お野菜を作っています。

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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)

ただいま冬休み中です。
5月末から再開予定。


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紅芯大根入りサラダと、青菜のオイル蒸し

紅芯大根入りサラダと、青菜のオイル蒸し_c0110869_13493693.jpg

ルッコラと、リアスからし菜と、このときのサラしゃぶ春菊。
個性ある葉っぱばかりのサラダ。




紅芯大根入りサラダと、青菜のオイル蒸し_c0110869_14253529.jpg
赤いのは、ラディッシュではなく、
この「紅芯大根」を間引いたの。

塩もみして、しんなりさせただけで美味しい。
(11月下旬頃、お届け予定です)



今日の立科町美上下(標高1000mの畑)
くもり のち雨
最低7℃  最高12℃ 





紅芯大根入りサラダと、青菜のオイル蒸し_c0110869_13491081.jpg
出荷で半端に余った青菜を持ち帰り、



紅芯大根入りサラダと、青菜のオイル蒸し_c0110869_13503195.jpg
洗って、ザクザク切って、
茎の方から鍋に入れて、
塩とニンニク、オリーブオイルを回しかけ、
フタをして、火にかける。

ときどき混ぜながら。



紅芯大根入りサラダと、青菜のオイル蒸し_c0110869_13504859.jpg
ぐっとカサが減る。

サラダの何倍もの量の葉っぱを、
一度にぺろり。

レタスでも美味しかったし、白菜もいいかも。

白菜は、鍋の中で塩もみして、
そのままフタして火にかける「塩蒸し」も簡単。


by motoarai | 2010-10-31 13:48 | 農家の地味メシ
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