9月はじめにタネをまいていた、野沢菜の収穫。

いま、菜ないろ畑（立科の直売所）に行くと、
野沢菜が山積みで売られている。
結構、遠くからも買いにくるんじゃないかな。

キシノウエンの野沢菜も、
9月頃に、「10束だけ買いたい」と言ってくださる方がいて、
それは嬉しい、有り難いと、お受けしていたのだけど、
1束＝5.5kgだということを直前になって知り、
55kgって、何かの間違いじゃないか？
と心配になって、慌ててお隣さんに聞きに行ってしまった。

ちょっと調べてみると、
どうやら、4人家族くらいなら、
50kg漬けて、2月くらいまでには消費しちゃうらしい。

信州、スケールが違うよ。
カルチャーショック。




我が家は、初めてだし、
味を変えて何回かに分けて漬けてみたいので、
今回は、かわいく18kgで。



塩は、毎度のシママース。
ツルヤに入ると、2kg入りのが、正面に山積みで売られている。
これで漬ける人、きっと多いんだね。

タカノツメは、キシノウエン産だけど、
昆布はさすがに、北海道産。



畑から持ち帰った石を、重石に。

耕すと、こんなのがゴロゴロ出てくるのが悩ましい。



今日の立科町美上下（標高1000mの畑）
晴れ　強烈な霜
最低-7℃　　最高10℃