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野沢菜漬け2010 第三弾 醤油味+柿の皮

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干し柿のときの柿の皮。
カラカラに乾いた。

漬け物の甘み付けに使ったりするんだって。



野沢菜漬け2010 第三弾 醤油味+柿の皮_c0110869_17212681.jpg
今度は、いつも使っている小諸のお醤油。
これもなかなか美味しい。



野沢菜漬け2010 第三弾 醤油味+柿の皮_c0110869_1721449.jpg
第二弾と同じく、
ほんのり醤油風味で。

第一弾は→こちら
第二弾は→こちら



野沢菜漬け2010 第三弾 醤油味+柿の皮_c0110869_17215717.jpg
明らかに、柿の皮少なすぎだけど、
ちょっとは違いが出るかしら。

こちらも9kg分。




by motoarai | 2010-11-24 18:22
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