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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、小麦と
お野菜を作っています。
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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)

2019年は、5月末頃
から再開予定です

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紅芯大根の甘酢漬け

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このときの紅芯大根

固定種のタネなので、
ひとつひとつ、形や色が違うのがまた面白い。

甘酢に漬けておくと、便利。
細かく刻んでごはんに混ぜれば、ちらし寿司風になるし、
きゅうりの代わりにポテトサラダに混ぜても美味しい。

地域の新年会で、面白いこと教わった。
リンゴを煮るときに、
薄く切った紅芯大根を上に敷き詰めるんだって。
きれいなピンク色になるらしい。

大根味にならないのかな。
来年試してみよう。



今日の立科町美上下(標高1000mの畑)
晴れ
最低-14℃  最高2℃ 


by motoarai | 2011-01-18 23:14 | 農家の地味メシ
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