![]() キシノウエンのブログです。 信州に移住して、いろいろな お野菜を作っています。 ![]() ![]() ![]() 今週の野菜セット内容 (毎週月曜 午後更新) カテゴリ
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![]() このとき蒔いたハウスのダイコン。 10cmほどの間引き大根が、たっぷり。 ![]() 葉っぱもんがたくさんあるときは、オイル蒸し。 できるだけ厚手の鍋に、 大根部分をいちばん下に、 茎の硬そうなほうをその上に、 葉っぱ部分を上に重ねていく。 よく洗って、水気の付いたまま鍋に放り込んでいく。 いちばん上に、潰したニンニクと、 ちぎってタネを除いたタカノツメ。 塩と黒胡椒、 オリーブオイルをたっぷりまわしかける。 フタして、強火にかけて、 クツクツ音がしてきたら、火を弱めて3~5分。 途中、上下を混ぜて、再度1~2分。 ![]() ぐぐっとカサが減る。 今日は、この鍋に、 茹で上げパスタを豪快に投入、絡める。 ![]() ヒーヒー言うほど辛かったけど、 ちょっと蒸しただけで、カブみたいにポクポク美味しい。 5月6月の野菜セットには、 レタスや青菜がたっぷり入る予定です。 是非、オイル蒸しお試し下さい^^ (レタスのオイル蒸しは→こちら) 油と一緒に食べて、カロテンの吸収率アップ。
by motoarai
| 2011-04-21 21:47
| 農家の地味メシ
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