![]() キシノウエンのブログです。 信州に移住して、いろいろな お野菜を作っています。 ![]() ![]() ![]() 今週の野菜セット内容 (毎週月曜 午後更新) カテゴリ
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![]() 昨年大量に作ったタバスコが、 もうなくなりそうで出し惜しみしていたところで。 待ってましたと、少量でも作り始めた夫。 ヘタを落として160gくらい。 ![]() 今年はキシノウエン産のニンニク。 (1~2片) ハラペーニョの50%のお酢(80g) ハラペーニョの3%の塩(5g) ![]() 抹茶シェイクのような色。 ![]() 泡立ったので、ちょっと入りきらなかった。 とくに、加熱や脱気をしなくても、 冷蔵庫保存で1年は美味しかった。 作りたては、青臭さもあり、辛さにトゲがあるけど、 熟成して色が変わる頃には、マイルドで美味しくなる。 とにかく香りが良い。 パスタにも、ピザにも、カレーにも。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 辛いのがニガテなお客様もいらっしゃるので、 基本の野菜セットにハラペーニョは入りません。 追加注文を承ります。 (たぶん、9月半まで穫れ続けると思います) 今日の立科町美上下(標高1000mの畑) 雨 昼は一時晴れ間も 最低18℃ 最高24℃ 台風は心配だけど、久々に涼しくて嬉しい
by motoarai
| 2011-07-19 22:39
| 農家の地味メシ
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