今年は、畑でたくさん育てているバジル。

（ご希望の方には、野菜セットに同梱いたします→こちら）




チーズやナッツ類は加えずに、
シンプルにバジルと油だけでペーストを作っておく。

酢を加えて、さっぱりとしたドレッシングにも使えるように。

コッテリしたジェノベーゼが食べたければ、
あとからチーズなどを加えればいいこと。

今回の割合は、バジル50ｇにオリーブオイル100ｇ、
新ニンニク1片、塩小さじ1/2強、
あとは酢が多め。15ｇくらい？（メモ紛失）

×4くらいで作ったかな。





うちの冷凍庫は、いつでも空きがないので、
ビンではなく、ジップロックに小分けして。

追記：使いたい分だけパキパキ折って使えるので便利。
数分放置すれば、すぐに溶ける。

半端な残りは、ビンに入れてすぐに使う。
チーズ無しでもなんと濃厚なこと！
新ニンニクがいい仕事してくれている。