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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、いろいろな
お野菜を作っています。

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今週の野菜セット内容
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自家製木桶仕込み味噌、解禁式。

自家製木桶仕込み味噌、解禁式。_c0110869_20595835.jpg

夏の間ずっと、チッチッチッチと時限爆弾みたいな音がしていた味噌樽。
(味噌樽置き場は、寝室の床の間)
いまは静か。

3月に仕込んだ味噌を解禁。

今年は、はじめて味噌用のマシンを使ってすり潰した味噌。
おーー、なめらか。

いつも10月に味見すると、まだまだ塩辛い感じがするのだけど、
もうちゃんと美味しい味噌になってる!

このあと、さらに芳潤な味わいに変わると思います。





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by motoarai | 2012-11-07 21:07
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