厚い鍋に、大根を入れて塩でもみもみして、
水も少々振って、
切った白菜もどっさり乗せて、
塩振って、フタして強火にかける。





グツグツいってきたら、全体を混ぜて、
少ししたら火をとめて、
フタしてそのままにしておく。





今日は、いただきもののピリ辛味噌にんにくタレをかけて。

オイル蒸しもいいけど、ただの塩蒸しも美味しい。
毎日毎日、野菜食べ過ぎ。
白菜がとれるようになってからは、
三日に一度は鍋の我が家。

今日のおかずは、ほかにカボチャの煮物のみ。
肉っけがないけど、昼がコッテリだったから許される。

カボチャは、収量が少なかったロロンが早々に終了して、
白皮の冬至カボチャに切り替わる。
ホックホクで裏切らない美味しさ。

初挑戦したひょうたんカボチャは…イマイチだった…。
たくさんあるのに、どうすっぺ。




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