年に1～2回のペースでショートケーキは焼いていたけど、
ロールケーキは3年ぶりみたい。





いままでは、26×26ｃｍの古い天板使ってたけど、
今回は、最近無印で買った大きなバットを使ってみる。

22×28ｃｍくらい。ステンレス製。

長手方向に巻けば、大きなロールケーキになってくれて嬉しい。
いままで、細長いのしか出来なかったから。





下記の本の薄焼きジェノワーズ、卵2個分の分量で。
スポンジケーキさえ上手に焼ければ…
河田 昌子 / 文化出版局




追記：直径12.4cmで3段にもできる。デコ型で焼く厚焼きジェノワーズより、繊細なくちどけで好み。