 キシノウエンのブログです。 信州に移住して、いろいろな お野菜を作っています。    今週の野菜セット内容 （毎週月曜 午後更新） カテゴリ
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 数年前によく作っていたキャラメルナッツ。 昨年収穫した落花生を使って。 油をきらしていたので、バターで。 バター 8ｇ 洗双糖 10ｇ 信州産はちみつ 11ｇ 水 5ｇ キシノウエン産落花生 40ｇ ナッツ類は、あらかじめロースト。 トースター弱（300ｗ）10分。 小鍋に、ナッツ以外を入れて火にかけ、薄茶色まで。 ナッツ投入してからめる。 バターで作るとすごい。 これがほんとのキャラメルだよね。 チェルシーを思い出す味。  粗精糖20 B.P.小さじ1/4 油25 牛乳25～ 180℃中段で25分焼いたら、焼きすぎ。 次回170℃か、下段にしてみる。 ナッツを包むように作ると、 触りすぎて、カチコチになる。 →キシノウエンの小麦のはなし
by motoarai
| 2014-04-26 06:41
| おやつ
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