S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
_c0110869_06002450.jpg
もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、いろいろな
お野菜を作っています。

_c0110869_12542950.jpg
_c0110869_13314832.jpg
_c0110869_9591847.jpg

今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)

ただいま冬休み中です。
5月末から再開予定。


カテゴリ
今週お届けの野菜セット
畑しごと
酵母いろいろ
農家の地味メシ
パン
おやつ
針しごと
モノ
季節の記録
お出かけ
ワタクシゴト
タグ
(277)
(182)
(169)
(153)
(90)
(81)
(80)
(73)
(69)
(66)
(65)
(51)
(36)
(34)
(33)
(30)
(19)
(18)
(18)
(16)
以前の記事
2020年 01月
2019年 12月
2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
more...
記事ランキング
シラネ全粒粉 卵白泡立てパンケーキ・1

シラネ全粒粉 卵白泡立てパンケーキ・1_c0110869_12582321.jpg

図書館の絵本コーナーの向かいが料理本コーナーなので、
目に入った本をパッと1~2冊手にとって借りる。

数回借りたことがあるのに、今回も同じ本を借りてしまう。
シネマテーブル[映画の中のレシピ]
たぶん、毎回すごく目に付くところに並んでいるんだと思う。

[この森で、天使はバスを降りた]という映画の、
パンケーキプレートの写真にひかれて、レシピを熟読。

今までなら、スルーしていた面倒くさい工程。
朝7時になると同時に、目覚まし代わりにスタンドミキサーで卵白泡立て。
誰も起きて来なかったけど。

キシノウエン産シラネ全粒粉200g
B.P.小さじ1 きび糖10g 塩少々
卵黄2個分+牛乳180g+ヨーグルト100g
卵白2個分 溶かしバター40g


バターはいつもの倍量の対粉20%、
砂糖はいつもの半分、B.P.も今までの半分。

焼きたては、もうちょっと甘くてもいいかな?と思ったけど、
お昼に冷めたのをそのまま食べたら、ちょうどよかった。
シラネの焼き菓子は、いつも半日~1日たった頃が美味しく感じる。

卵白の泡と、ヨーグルトの酸を利用して膨らませるので、
B.P.は半分で十分。
独特の舌がキュッキュするようなあの感じがなくていい。


キシノウエンの小麦のはなし
(2015年収穫までお待ちください)

by motoarai | 2015-02-24 12:57 | おやつ
<< キシノウエン産ゆめかおり全粒粉... 2015初めての種まき >>