いままで、目分量で適当に作っていたホワイトソース。

たまたま図書館の雑誌で見かけた土井善晴レシピでは、
粉45ｇ+バター45ｇ+牛乳600ｇ

シラネを45ｇはかってみたら、結構使うのね。






そして、いつもの菓子作りの調子で、バターの半分を菜種油に代える。
全粒粉なので、全然ホワイトじゃない色。





牛乳は400ｇしかなかったので、充填豆腐を150ｇプラス。

ここでもバーミックスを使ってみたら、
とても簡単に混ざった。





ラザニアは、ペロリと平らげた。
けっこうコッテリなので、
増量するというよりは、別でご飯が欲しいかも。

少しだけ残したホワイトソースと、ケチャップご飯で、
翌日はお一人様ドリアのお昼。
カリフラワーとロマネスコもたっぷり入れて美味しかった。




→キシノウエンの小麦のはなし