紅大根の甘酢漬け : キシノウエンの今日のてしごと

もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、いろいろな
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紅大根の甘酢漬け

250ｇくらいを2ミリ厚のイチョウ切り。
塩して30分くらい置いたら、絞って甘酢に漬ける。

今回の甘酢：酢75ｇ+砂糖30ｇ+塩少々+だし少々
を煮立てて冷ましたもの。

1日半たつとこんな感じ。
きれいに染まったね。

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by motoarai | 2015-11-05 04:55 | 農家の地味メシ