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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、いろいろな
お野菜を作っています。

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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)

ただいま冬休み中です。
5月末から再開予定。


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自家製粉全粒粉とカメリア半々でカンパーニュ

自家製粉全粒粉とカメリア半々でカンパーニュ_c0110869_13174267.jpg

春よ恋の前に、余っていたカメリアを消費。

半分を白い強力粉に変えるだけで、
びっくりするような生地の伸び。

庫内でも勢い良く膨らんで、軽過ぎる焼き上がり。
気泡もボコボコで、ホットサンドにするにはちょっと向かない。

でも良い香りはプンプン。旨味も十分。

メモ
自家製粉全粒粉150g
カメリア150g
水200g
白神こだま酵母2g 
シママース5.5g
焼成は→たらい被せ方式



野菜セット 定期宅配はこちら
自家製粉全粒粉とカメリア半々でカンパーニュ_c0110869_197914.jpg


by motoarai | 2016-03-28 13:23 | パン
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