![]() キシノウエンのブログです。 信州に移住して、いろいろな お野菜を作っています。 ![]() ![]() ![]() 今週の野菜セット内容 (毎週月曜 午後更新) カテゴリ
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![]() このときと同じく、ダッチオーブンで鍋パン。 夕方捏ね→冷蔵長時間発酵。 今回のメモ キシノウエン産シラネ全粒粉 150g はるゆたかブレンド 150g 水 210g はちみつ 6g シママース 6g サフ 1.2g 雑穀ミックス 大さじ1.5くらい (お湯かけて、30分くらい浸してみた) 240℃14分で蓋外した後は、 230℃に下げて、そのまま最後まで。 トータル35分くらい。 ![]() 麦のたくましい香りに、 米っぽい香りがプラス。 →キシノウエンの小麦のはなし
by motoarai
| 2017-02-16 16:02
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