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カンパーニュ ショコラオランジュ
カンパーニュ ショコラオランジュ_c0110869_12555757.jpg

いつも通り、キシノウエンの全粒粉で鍋パン。
(ゆめかおり50%+しらね40%+ココア10%)
チョコチップは対粉25%、いよかんピール10%



カンパーニュ ショコラオランジュ_c0110869_12561279.jpg

ピールは砂糖を落とすつもりで、さっと湯通し。
しっとりジューシーで美味しい。

やっぱりココアの生地はしまるので、
思い切って、水は5%以上増やしていいかも。


キシノウエンの小麦のはなし

by motoarai | 2018-01-12 13:02 | パン
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