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レモンマフィン
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いただきものの国府津のレモンで焼き菓子。

柑橘類って、果物としてそのまま食べるのは
あまり好きではないけど、
レモンケーキだとか、オレンジチョコだとかの
組み合わせはすごく好き。

しっとりどっしり食べたかったので、
久々にオイルではなく、バターをハンドミキサーで。

なんだか楽しくなってきたので、
新しいハンドミキサーとシリコンベラを注文しようかな。


今回のメモ
カルピスバター     75g
きび糖         50g
グラニュー糖      30g
全卵          1個
レモン汁        15g
レモン皮すりおろし  1/2個分
国産薄力粉(ファリーヌ 180g
ベーキングパウダー 小さじ1.5
プレーンヨーグルト    35g
水            30g

レモンマフィン_c0110869_13501823.jpg

by motoarai | 2018-01-18 11:16 | おやつ
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