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キシノウエン産小麦でカンパーニュ
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自家栽培全粒粉100%いつものカンパーニュ

今日は朝こねて、5時間くらいの室温発酵。
こだま酵母は0.4%で。

焼き上がりはピキピキ音がして、
粉の甘い香りが漂う。

久しぶりにスープとパンの朝食にしたいなぁ。
最近おにぎりが続いたから。

キシノウエン産小麦でカンパーニュ_c0110869_13501823.jpg

by motoarai | 2018-01-26 16:41 | パン
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