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もとアライこと、キシユミ。
キシノウエンのブログです。

信州に移住して、小麦と
お野菜を作っています。
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今週の野菜セット内容
(毎週月曜 午後更新)

2019年は、5月末頃
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今朝の丸パン
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昨日のコッペパンの2日目の生地。

今朝は、何かサンドするわけではなく、
残り物のシチューに添えるだけなので、
ハサミでちょんちょん切ってこんなかたちに。

何度か試してみたけど、
ビニール入れて冷蔵保存した2日目の生地は、
ぶっちゃけそんなに美味しくないかも。。

過発酵の味とは違うけど、
粉の味がしないというか、旨みがないというか…。

イーストを減らしたり、
捏ね過ぎないようにする工夫が必要なのかな?


by motoarai | 2019-01-04 17:53 | パン
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