生クリームの期限が来てしまったので、対粉30％も入れて消費。牛乳、バターはなしで。
前回はカメリアでサクサク。今回は春よ恋でも、乳脂肪多いせいかサクサクだった。
はじめてポーリッシュ種（水種）も試してみた。ちょっぴり容器に残してあるので、それを全粒粉でかけ継ぎしていけば、なんちゃってルヴァン種になる？
あとはいつものカンパーニュと同じで、ダッチオーブンで焼く鍋パン。